Williamssenf (Weihnachtssenf)

Was um Himmels Willen ist Weihnachtssenf? Dahinter verbirgt sich ein süßer Senf, für den ich als Basis Williams-Christ-Birnen verwende. Dazu gebe ich Rohrzucker, Zitronensaft, Orangenöl und viele Gewürze aus der Weihnachtsbackstube. Er harmoniert vorzüglich mit einer frischen Weißwurst, Geflügel, Fisch und ist ein ebenso aparter Begleiter zum Fondue, oder einer schönen Wildschweinbratwurst. Kurzum, er ist nicht nur an Weihnachten, sondern auch über’s Jahr ein beinahe unentbehrlicher Bestandteil der guten Küche.

Zutaten:
Williams-Christ-Birnen (78%), Senfsaaten, Rohrzucker, Essigessenz, Zitronensaft, Gewuerze, Meersalz, Orangenoel,

Naehrwerte je 100g:
Energie 2399 kj, 582 kcal,
Fett 58,4g, davon gesaettigte Fettsaeuren 4,6g,
Kohlenhydrathe 20,1 g, davon Zucker 15,8g
Eiweiss 11g, Salz 1,7g

Hersteller: Hans-Werner Hassinger, Frankenthaler Str. 19, 67551 Worms

Philosophie:
Schon mit der Firmierung “Alles Gute – Hausgemachte Leckereien” will ich die Botschaft übermitteln, dass hier Spezialitäten feilgeboten werden, die nach guter alter Tradition zubereitet sind. In ruhiger, beharrlicher Handarbeit. Mit Freude an der Sache und mit sorgfältig ausgewählten Zutaten. Diese Atmosphäre des Bodenständigen verdichte ich durch die Präsentation meiner Leckereien mittels meiner antiken Kücheneinrichtung, insbesondere dem alten Kohleherd als sympathischen Hingucker.